진행 중인 대규모 글로벌 전향적 도시 및 농촌 역학(PURE) 연구에서 도출된 식단 점수 - ScienceDaily

McMaster University와 PHRI(Population Research Health Institute)의 Hamilton Health Sciences 연구원이 주도한 연구에 따르면 6가지 주요 식품을 함께 충분히 섭취하지 않으면 성인의 심혈관 질환(CVD) 위험이 높아진다는 사실이 밝혀졌습니다.

과일, 채소, 콩류, 견과류, 생선 및 전지방 유제품을 섭취하는 것이 심장 마비 및 뇌졸중을 포함한 CVD 위험을 낮추는 데 중요합니다. 이 연구는 또한 적당한 양의 통곡물이나 가공되지 않은 육류를 포함하는 것과 같은 다양한 방법으로 건강한 식단을 달성할 수 있음을 발견했습니다.

이전 및 유사한 연구는 영양이 풍부한 식품과 유해한 초가공 식품을 결합한 서구 국가 및 식단에 초점을 맞췄습니다. 이 연구는 범위가 전 세계적이며 일반적으로 건강에 좋은 것으로 간주되는 식품에 중점을 두었습니다.

세계보건기구(WHO)는 2019년 약 1,800만 명이 CVD로 사망했으며 이는 전 세계 사망의 32%를 차지한다고 추정합니다. 이 사망 중 85%는 심장 마비와 뇌졸중으로 인한 것입니다. PHRI 연구원들과 그들의 글로벌 협력자들은 여러 연구에서 80개국의 245,000명의 데이터를 분석했습니다. 그 결과는 유럽 ​​심장 저널 7월 6일.

연구원들은 PHRI의 진행 중인 대규모 전 세계적 도시 및 농촌 역학(PURE) 연구에서 식단 점수를 도출한 다음 5개의 독립적인 연구에서 이를 반복하여 다른 세계 지역과 이전 CVD 유무에 관계없이 사람들의 건강 결과를 측정했습니다.

“EAT-Lancet Planetary Diet 및 Mediterranean Diet를 포함한 이전 다이어트 점수는 주로 서양 국가에서 다이어트와 CVD 및 사망의 관계를 테스트했습니다. PURE Healthy Diet Score에는 고소득, 중간 및 저소득 국가의 좋은 대표성이 포함되었습니다. “라고 PURE의 수석 저자이자 수석 연구원인 Salim Yusuf는 말했습니다.

진정으로 세계적일 뿐만 아니라 PURE Healthy Diet Score는 독점적으로 보호 또는 자연 식품에 중점을 두었습니다.

“우리는 그 초점에서 독특했습니다. 다른 다이어트 점수는 가공 및 초가공 식품과 같이 유해한 것으로 간주되는 식품을 건강을 보호한다고 생각되는 식품 및 영양소와 결합한 것입니다.”라고 PHRI의 첫 번째 저자인 Andrew Mente가 말했습니다. McMaster의 건강 연구 방법, 증거 및 영향 부서의 과학자 및 조교수.

“최근 질병 예방을 위한 보호 식품의 더 많은 소비에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 더 많은 양의 과일, 채소, 견과류 및 콩류 외에 연구원들은 자연 식품의 소비에서 절제가 핵심임을 보여주었습니다.”라고 그는 말했습니다.

“적당한 양의 생선과 전지방 유제품은 CVD 및 사망 위험이 낮습니다. 정제되지 않은 통곡물과 가공되지 않은 육류인 한 곡물과 육류를 적당히 섭취하면 동일한 건강 결과를 얻을 수 있습니다.”

PURE Healthy Diet Score는 다음과 같은 일일 평균 섭취량을 권장합니다. 야채 2~3인분; 한 번에 견과류; 유제품은 2인분입니다. 점수에는 매주 3~4인분의 콩류와 2~3인분의 생선도 포함됩니다. 가능한 대체품에는 매일 1회 제공되는 통곡물과 매일 1회 제공되는 가공되지 않은 붉은 육류 또는 가금류가 포함됩니다.

데이터를 제공한 각 연구가 별도로 자금을 지원받고 25년 동안 수행되었지만 이 분석을 위한 특정 자금 지원은 없었습니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2023/07/230706231347.htm