단 것을 좋아하면 우울증, 당뇨병, 뇌졸중 위험이 높아진다는 연구 결과가 나왔습니다.

서리대학교의 새로운 연구에 따르면, 단 것을 선호하는 사람들은 우울증, 당뇨병, 뇌졸중에 걸릴 위험이 더 높습니다.

Journal of Translational Medicine 에 게재된 이 연구는 영국 바이오뱅크 내 180,000명의 자원봉사자의 음식 선호도에 대한 익명화된 정보를 수집하고 인공지능을 사용하여 이를 세 가지 일반 프로필로 그룹화했습니다.

• 건강을 의식하는 사람: 동물성 음식과 달콤한 음식보다 과일과 채소를 선호하세요.
• 잡식성: 고기, 생선, 일부 야채를 포함한 대부분의 음식과 과자, 디저트를 좋아합니다.
• 단 것을 좋아하는 사람: 달콤한 음식과 설탕이 많은 음료를 선호하며 과일과 채소와 같은 건강한 옵션에는 관심이 적습니다.

서리 연구팀은 2,923개의 단백질과 168개의 대사산물이 측정된 혈액 샘플에서 영국 바이오뱅크 데이터를 살펴보고, 각 그룹에서 수치가 어떻게 변하는지 살펴보았습니다.

단백질은 신체의 일꾼이며 감염과 싸우는 것부터 근육 수축과 사고에 이르기까지 모든 것을 합니다. 대사산물은 소화와 신체의 다른 화학적 과정 중에 생성되는 작은 분자이며, 신체가 얼마나 잘 기능하고 있는지에 대해 많은 것을 알려줄 수 있습니다. 연구자들은 이러한 혈액 기반 단백질과 대사산물을 비교함으로써 그룹 간의 생물학적 차이에 대한 더 명확한 그림을 얻을 수 있었습니다.

서리 대학의 건강 및 생물의학 정보학과 교수이자 연구의 수석 저자인 노파 가이프만 교수는 다음과 같이 말했습니다.

"좋아하거나 싫어하는 음식은 건강과 직접적으로 관련이 있는 듯합니다. 좋아하는 음식이 케이크, 과자, 설탕이 많이 들어간 음료라면, 연구 결과에 따르면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 그룹은 우울증에 걸릴 가능성이 31% 더 높다는 것을 발견했습니다. 또한 단 것을 좋아하는 그룹은 다른 두 그룹에 비해 당뇨병과 혈관성 심장 질환의 비율이 더 높았습니다.

"중요한 점은 데이터 기반의 인공지능 방법을 사용하여 음식 선호도에 따라 정의된 사람들 그룹을 식별할 수 있었으며, 이러한 그룹은 건강 결과와 생물학적 지표에 연결되어 있다는 점에서 의미가 있습니다.

"가공된 설탕은 많은 사람의 식단에서 중요한 요소이며, 이러한 결과는 사회적으로 먹기 전에 생각할 수 있는 모든 것을 해야 한다는 또 다른 증거이며, 아무도 사람들에게 무엇을 해야 할지 말하고 싶어하지 않으며, 우리의 일은 사람들에게 정보를 제공하는 것뿐이라는 점을 강조합니다."

연구원들은 또한 표준 혈액 생화학 검사에서 세 그룹 간의 차이점을 살펴보았습니다.

Geifman 교수는 다음과 같이 계속 말했습니다.

"단 것을 좋아하는 그룹에서는 염증의 지표인 C 반응성 단백질 수치가 더 높았습니다. 혈액 검사 결과에서도 포도당 수치가 더 높고 지질 프로필이 좋지 않은 것으로 나타났는데, 이는 당뇨병과 심장병에 대한 강력한 경고 신호입니다."

반대로 건강을 의식하는 그룹은 식이 섬유질 섭취량이 많았고, 심부전, 만성 신장 질환, 뇌졸중 위험이 낮았고, 잡식성 그룹은 건강 위험이 중간 정도였습니다.

British Nutrition Foundation에 따르면, 평균적으로 영국에서 개인 칼로리의 9%에서 12.5%가 자유당에서 나옵니다. 이는 음식이나 음료에 첨가된 설탕으로 정의됩니다. 비스킷, 빵, 케이크, 페이스트리, 과일 파이는 성인에게 가장 큰 기여자이지만, 설탕이 들어간 청량 음료와 알코올 음료가 자유당 섭취에 가장 큰 기여를 합니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/10/241009122507.htm